Ficha de valoración

Vinagre Balsamico Tradicional de Modena Affinato

Lot: L 858

Productor

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM429

Fecha de embotellado: 15/01/2015

Quimico.fisico analisis

Densidad: 1,32 Kg/m³

Acidez: 5,60%

Ficha de degustación (CERMET N. 1981/1)

Clic aquí para saber cómo leer esta ficha

Caracteres visuales
Densidad 18,60/20
Limpidez 11,60/20
Color 15,20/20
Caracteres olfativos
Franqueza 18,00/30
Fineza 17,20/30
Persistencia 16,80/30
Acidez 19,60/30
Caracteres gustativos
Intensitad 19,80/36
Plenitud 21,40/36
Sabor 19,00/36
Armonia 19,60/36
Acidez 23,40/36
Sensacion final 22,00/40