Bewertungsbogen

Traditionellen Balsamessig Affinato aus Modena

Lot: L 615

Hersteller

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM429

Abfülldatum: 11/04/2011

Chemisch-physikalische Analyse

Dichte: 1,29 Kg/m³

Säure: 6,10%

Bewertungsbogen (CERMET N. 1669/1)

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Visuelle merkmale
Dickflüssigkeit 17,00/20
Klarheit 17,50/20
Farbe 17,25/20
Geruchssinn merkmale
Direktheit 18,25/30
Feinheit 17,25/30
Haftfähigkeit 16,75/30
Säure 19,75/30
Schmecken merkmale
Intensität 19,00/36
Abrundung 19,75/36
Geschmack 18,50/36
Harmonie 18,00/36
Säure 23,50/36
Endgültige bewertung 19,75/40