Bewertungsbogen

Traditionellen Balsamessig Extravecchio aus Modena

Lot: L 636

Hersteller

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM429

Abfülldatum: 05/04/2012

Chemisch-physikalische Analyse

Dichte: 1,39 Kg/m³

Säure: 5,00%

Bewertungsbogen (CERMET N. 1711/1)

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Visuelle merkmale
Dickflüssigkeit 15,20/20
Klarheit 16,00/20
Farbe 17,60/20
Geruchssinn merkmale
Direktheit 20,80/30
Feinheit 20,00/30
Haftfähigkeit 19,20/30
Säure 19,80/30
Schmecken merkmale
Intensität 24,00/36
Abrundung 25,20/36
Geschmack 23,60/36
Harmonie 23,00/36
Säure 24,00/36
Endgültige bewertung 25,40/40