Bewertungsbogen

Traditionellen Balsamessig Extravecchio aus Modena

Lot: L 682

Hersteller

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM429

Abfülldatum: 25/10/2012

Chemisch-physikalische Analyse

Dichte: 1,37 Kg/m³

Säure: 6,70%

Bewertungsbogen (CERMET N. 1764/1)

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Visuelle merkmale
Dickflüssigkeit 18,40/20
Klarheit 18,60/20
Farbe 18,80/20
Geruchssinn merkmale
Direktheit 20,00/30
Feinheit 19,20/30
Haftfähigkeit 18,80/30
Säure 19,80/30
Schmecken merkmale
Intensität 23,00/36
Abrundung 24,00/36
Geschmack 22,80/36
Harmonie 22,20/36
Säure 23,60/36
Endgültige bewertung 24,40/40