Bewertungsbogen

Traditionellen Balsamessig Extravecchio aus Modena

Lot: L 823

Hersteller

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM429

Abfülldatum: 25/09/2014

Chemisch-physikalische Analyse

Dichte: 1,34 Kg/m³

Säure: 5,00%

Bewertungsbogen (CERMET N. 1942/1)

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Visuelle merkmale
Dickflüssigkeit 19,60/20
Klarheit 16,80/20
Farbe 17,40/20
Geruchssinn merkmale
Direktheit 19,20/30
Feinheit 18,00/30
Haftfähigkeit 17,60/30
Säure 19,80/30
Schmecken merkmale
Intensität 22,60/36
Abrundung 23,60/36
Geschmack 21,80/36
Harmonie 21,00/36
Säure 23,40/36
Endgültige bewertung 24,20/40