Bewertungsbogen

Traditionellen Balsamessig Extravecchio aus Modena

Lot: L 985

Hersteller

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM528

Abfülldatum: 28/06/2016

Chemisch-physikalische Analyse

Dichte: 1,36 Kg/m³

Säure: 6,50%

Bewertungsbogen (CERMET N. 2133/1)

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Visuelle merkmale
Dickflüssigkeit 19,80/20
Klarheit 15,80/20
Farbe 16,80/20
Geruchssinn merkmale
Direktheit 18,60/30
Feinheit 18,20/30
Haftfähigkeit 17,60/30
Säure 19,60/30
Schmecken merkmale
Intensität 22,00/36
Abrundung 23,80/36
Geschmack 22,40/36
Harmonie 21,60/36
Säure 23,60/36
Endgültige bewertung 23,60/40