The Age-Old Tradition of Traditional Balsamic Vinegar of Modena

Wenn Sie an Fachdetails interessiert sind, werden Sie feststellen, dass es gar nicht einfach ist, auf schriftliche Informationen zurückzugreifen. Die Informationen über die Produktionstechniken wurden nämlich traditionell mündlich überliefert und jeder Essighersteller wollte solche Informationen geheim halten. Ein gutes Fachbuch ist die zweite Auflage von "Balsamico della tradizione secolare", hrsg. von der Consorteria von Spilamberto, das die überarbeitete und aktualisierte Fassung der 1999 veröffentlichten ersten Auflage ist. Mit seinen fast 400 Seiten beschäftigt es sich mit allen Aspekten dieses Thema und wendet sich sowohl an die Balsamessigproduzenten als auch an die Balsamessigfreunde.
Dieses Buch ist sehr vollständig und eingehend und wendet sich daher an diejenigen, die das Produkt sehr gut schon kennen und ein Fachbuch besonders zum Thema Technik bei der Essigherstellung haben möchten.

Erhältlich in Italienisch

EAN: 9788864626147
Seiten: 296 (A5)
Veröffentlichungsjahr: 2018

Sprache: Englisch