Bewertungsbogen

Traditionellen Balsamessig Extravecchio aus Modena

Lot: L 1204

Hersteller

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM528

Abfülldatum: 26/02/2019

Chemisch-physikalische Analyse

Dichte: 1,36 Kg/m³

Säure: 6,50%

Bewertungsbogen (CERMET N. 2357/1)

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Visuelle merkmale
Dickflüssigkeit 19,40/20
Klarheit 16,40/20
Farbe 16,80/20
Geruchssinn merkmale
Direktheit 19,00/30
Feinheit 18,00/30
Haftfähigkeit 17,60/30
Säure 19,20/30
Schmecken merkmale
Intensität 21,60/36
Abrundung 23,00/36
Geschmack 21,20/36
Harmonie 20,40/36
Säure 23,20/36
Endgültige bewertung 23,60/40