Bewertungsbogen

Traditionellen Balsamessig Affinato aus Modena

Lot: L 1150

Hersteller

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM429

Abfülldatum: 29/06/2018

Chemisch-physikalische Analyse

Dichte: 1,29 Kg/m³

Säure: 5,80%

Bewertungsbogen (CERMET N. 2300-1)

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Visuelle merkmale
Dickflüssigkeit 18,00/20
Klarheit 16,00/20
Farbe 16,80/20
Geruchssinn merkmale
Direktheit 17,80/30
Feinheit 16,80/30
Haftfähigkeit 16,20/30
Säure 19,40/30
Schmecken merkmale
Intensität 20,20/36
Abrundung 21,00/36
Geschmack 20,00/36
Harmonie 19,80/36
Säure 23,60/36
Endgültige bewertung 21,20/40