Ficha de valoración

Vinagre balsámico tradicional de Modena Extravecchio

Lot: L 1131

Productor

Acetaia Ambrosia di Ferraguti Gabriella ABTM528

Fecha de embotellado: 08/03/2018

Quimico.fisico analisis

Densidad: 1,33 Kg/m³

Acidez: 5,10%

Ficha de degustación (CERMET N. 2133/1)

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Caracteres visuales
Densidad 20,00/20
Limpidez 16,80/20
Color 17,40/20
Caracteres olfativos
Franqueza 19,20/30
Fineza 18,00/30
Persistencia 17,80/30
Acidez 19,60/30
Caracteres gustativos
Intensitad 22,00/36
Plenitud 23,40/36
Sabor 21,60/36
Armonia 20,80/36
Acidez 23,20/36
Sensacion final 23,40/40